Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, дача, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, дача, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Везём с рынка Сезонные овощи и фрукты Овощи Фрукты Ягоды Экзотические фрукты Фруктовые и ягодные нарезки Салаты, проростки Зелень, душистые травы Грибы Соленья, квашения Орехи и сухофрукты Замороженные ягоды Замороженные овощи
Молоко Домик в деревне Сыры Тофу, растительный продукт Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные десерты Растительные напитки Зеленая Линия
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Кислая капуста по-немецки

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Sauerkraut, она же кислая капуста, - классический гарнир для баварских колбасок, обжаренных на гриле. Хотите научиться готовить ее, как в Германии? Тогда следуйте нашему рецепту! В отличие от русской квашеной капусты, в немецкую никогда не добавляют морковь, зато всегда кладут кумин (или зиру). Солить ее необходимо минимум 7 дней (для более глубокого и пикантного вкуса - 4 недели). Готовая капуста отлично хранится в холодильнике.
  • 40 мин.
  • 10 порций
  • Шаг 1

    Очень тонко нашинкйте всю капусту, предварительно сняв пару внешних листьев и удалив кочерыжку. Вам понадобится 1,6 кг нашинкованной капусты.
  • Шаг 2

    Выложите ее в миску и добавьте 2 ст.л. соли, перемешайте и оставьте на 15 минут.
  • Шаг 3

    Чистыми руками пожмите капусту, чтобы помочь выйти жидкости. Через 10 минут капуста должна уменьшиться в объеме в 2 раза.
  • Шаг 4

    Добавьте 1 ч.л. семян тмина и 1 ч.л. черного перца горошком и перемешайте.
  • Шаг 5

    Разложите капусту по чистым банкам и плотно утрамбуйте. Сверху вылейте образовавшийся в миске капустный сок. У вас должно остаться пространство, чтобы положить груз.
  • Шаг 6

    Сначала застелите капусту кружочком из пергаментной бумаги, а сверху положите какую-нибудь маленькую мисочку. Накройте крышкой, но не закрывайте плотно, чтобы воздух мог выходить. Уберите в темное место при комнатной температуре на 1 неделю.
90,9 /шт
90.90 RUB
Специя Kotanyi Перец черный горошек 20г
23
89,99 

-33

59,99 /шт
59.99 RUB
Специя Kotanyi Тмин семена 28г
13
21,9 /шт
21.90 RUB
Соль поваренная пищевая 1кг в ассортименте
275
89,9 

-22

69,9 /кг
69.90 RUB
Капуста белокочанная ранняя 1-2.2кг
781
89,9 

-22

69,9 /кг
69.90 RUB
Капуста белокочанная ранняя 1-2.2кг
781

Ингредиенты:

  • Перец черный горошком 1 ч.л.
  • Тмин 1 ч.л.
  • Соль 2 ст.л.
  • Капуста белокочанная 2 кг

Похожие:

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!