Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Алкоголь
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Детский клуб Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Декоративная косметика Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: завтра, чт Нет доступных интервалов доставки

Кислая капуста по-немецки

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Sauerkraut, она же кислая капуста, - классический гарнир для баварских колбасок, обжаренных на гриле. Хотите научиться готовить ее, как в Германии? Тогда следуйте нашему рецепту! В отличие от русской квашеной капусты, в немецкую никогда не добавляют морковь, зато всегда кладут кумин (или зиру). Солить ее необходимо минимум 7 дней (для более глубокого и пикантного вкуса - 4 недели). Готовая капуста отлично хранится в холодильнике.
  • 40 мин.
  • 10 порций
  • Шаг 1

    Очень тонко нашинкйте всю капусту, предварительно сняв пару внешних листьев и удалив кочерыжку. Вам понадобится 1,6 кг нашинкованной капусты.
  • Шаг 2

    Выложите ее в миску и добавьте 2 ст.л. соли, перемешайте и оставьте на 15 минут.
  • Шаг 3

    Чистыми руками пожмите капусту, чтобы помочь выйти жидкости. Через 10 минут капуста должна уменьшиться в объеме в 2 раза.
  • Шаг 4

    Добавьте 1 ч.л. семян тмина и 1 ч.л. черного перца горошком и перемешайте.
  • Шаг 5

    Разложите капусту по чистым банкам и плотно утрамбуйте. Сверху вылейте образовавшийся в миске капустный сок. У вас должно остаться пространство, чтобы положить груз.
  • Шаг 6

    Сначала застелите капусту кружочком из пергаментной бумаги, а сверху положите какую-нибудь маленькую мисочку. Накройте крышкой, но не закрывайте плотно, чтобы воздух мог выходить. Уберите в темное место при комнатной температуре на 1 неделю.
Скоро в наличии
399,99 

-38

249,99 /шт
249.99 RUB
Приправа Kotanyi 4 перца 35г
33
92,9 /шт
92.90 RUB
Специя Kotanyi Тмин семена 28г
14
23,5 /шт
23.50 RUB
Соль поваренная пищевая 1кг в ассортименте
343
Капуста белокочанная ранняя 1-2.2кг
866
Капуста белокочанная ранняя 1-2.2кг
866

Ингредиенты:

  • Перец черный горошком 1 ч.л.
  • Тмин 1 ч.л.
  • Соль 2 ст.л.
  • Капуста белокочанная 2 кг
Скоро в наличии

Похожие:

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!