Холодный свекольный суп на кефире

Рейтинг

0 отзывов

Холодный свекольник на кефире – легкий, освежающий и аппетитный суп из свеклы и овощей. Несмотря на свою низкую калорийность, свекольник станет сытным и питательным блюдом на обед для всей семьи. Натуральный кефир «Домик в деревне» добавляет супу интересный привкус и отлично освежает в теплую погоду, а большое количество зелени дарит яркий и насыщенный аромат. Рецепт очень простой и вкусный – попробуйте сами!

40 мин.
4 порции

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Свеклу помойте и заверните в фольгу. Запеките свеклу при 180 градусах 20-30 минут.
Шаг 3

Когда свекла остынет, снимите с нее кожуру, нарежьте и поместите в блендер, добавьте половину красной луковицы, чеснок, 2 нарезанных ломтиками огурца, соль, перец и укроп (оставьте немного для украшения).
Шаг 4

Влейте кефир «Домик в деревне», измельчите до однородной консистенции.
Шаг 5

Охладите суп перед подачей. Нарежьте авокадо и оставшийся огурец мелкими кубиками, измельчите половину красной луковицы и зеленый лук. При подаче в каждую порцию добавьте немного огурца, авокадо и лука, 1-2 ложки кефира и каплю оливкового масла. Подавайте с веточкой укропа. Приятного аппетита!