Говядина «Веллингтон» со стейком

Рейтинг

0 отзывов

Роскошное праздничное блюдо «Веллингтон» традиционно готовится с говяжьей вырезкой, но для небольшой компании его можно приготовить со стейком - у вас получатся порционные пироги, которые можно подать на одного человека или на двоих. Блюдо получается сытным и калорийным, так что лучшим гарниром для него станет свежий зелёный салат.

60 мин.
2 порции

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 220 градусов.
Шаг 2

Разогрейте сковороду. Стейк смажьте растительным маслом, приправьте солью и перцем, обжарьте со всех сторон до корочки примерно 2 минуты в общей сложности. Переложите мясо на тарелку.
Шаг 3

Лук и грибы нарежьте произвольно. Убавьте под сковородкой, где жарился стейк, огонь до среднего, добавьте немного масла, выложите в сковороду лук с грибами и тимьян целиком, обжаривайте все вместе примерно 15 минут до мягкости и золотистого цвета. Тимьян уберите, а лук с грибами измельчите в блендере, приправьте по вкусу и отложите.
Шаг 4

В чистом блендере смешайте 1 яйцо, кружку муки, кружку воды, шпинат и щепотку соли до однородной консистенции. Пожарьте из приготовленного теста блинчики.
Шаг 5

Разложите несколько блинчиков, равномерно распределите грибную пасту.
Шаг 6

Выложите стейк и аккуратно заверните его в блины.
Шаг 7

Выложите на тесто завернутый в блины стейк, скрепите по краям.
Шаг 8

Промажьте сверху яйцом, остатки теста можно использовать для украшения.
Шаг 9

Запекайте 25 минут до золотистой корочки на пироге. Подавайте со свежим салатом.