Гороховый суп с сосисками

Рейтинг

0 отзывов

Горох довольно часто используют для приготовления супов, гарниров и основных блюд. Для первого горох можно готовить как на воде, так и на мясном бульоне. Гороховый суп с сосисками, картофелем, репчатым луком и морковью - отличный вариант на каждый день. Сосиски нужно немного подкоптить или обжарить, чтобы придать супу копченый аромат. Благодаря гороху и обилию овощей блюдо получается довольно густым и сытным.

210 мин.
8 порций

Шаг 1

Замочить горох в воде на 2-3 часа (можно на ночь). Промыть водой. Переложить в кастрюлю, залить водой и варить 1.5 часа до готовности.
Шаг 2

Сосиски обжарить на растительном масле. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.
Шаг 3

Почистить картофель и морковь. Картофель нарезать средним кубиком, морковь - кружочками. Добавить в кастрюлю с горохом морковь, картофель и лук, варить еще 20 мин.
Шаг 4

Мелко нарубить петрушку, нарезать сосиски и добавить в суп. Варить на среднем огне еще 5 минут. Добавить соль и перец по вкусу.