Горбуша в собственном соку

Рейтинг

0 отзывов

А вы знали, что любимую консервированную горбушу можно легко приготовить дома из охлажденной тушки и минимума простых ингредиентов? Рыбка получается вкусной, сочной и нежной. Из тушки весом 1 кг у вас получится 2 банки по 600-700 мл.

180 мин.
4 порции

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Тушку нарежьте на кусочки толщиной 2-3 см, хвост отложите для бульона.
Шаг 3

Приготовьте бульон из хвоста, лука и моркови - просто сложите всё в кастрюлю, доведите до кипения и варите 30 минут, затем процедите.
Шаг 4

Возьмите 2 банки (600-800 мл), на дно каждой банки выложите 1 лавровый лист и 5 горошин перца, сверху положите кусочки рыбы, добавьте 1 ч. л. соли и 2 ст. л. растительного масла.
Шаг 5

Залейте рыбу бульоном так, чтобы он покрыл кусочки.
Шаг 6

Накройте банки фольгой и поставьте в холодную духовку. Прогрейте духовку до 110-120 градусов, готовьте рыбу 3 часа. Затем аккуратно достаньте банки, накройте крышками, переверните и оставьте до полного остывания.