Галета с клубникой

Рейтинг

0 отзывов

Галета из рассыпчатого песочного теста с рикоттой и свежей сезонной клубникой - то, что нужно для эффектного завершения летнего застолья. А с ложечкой ванильного мороженого это блюдо становится десертом экстра-класса!

60 мин.
6 порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

В глубокой миске или кухонном комбайне смешайте муку и холодное сливочное масло до состояния крупной крошки.
Шаг 3

Подготовьте ледяную воду.
Шаг 4

Вливая воду тонкой струйкой к муке с маслом, замесите эластичное тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.
Шаг 5

Рикотту смешайте с 1 желтком, сахаром и цедрой половины лимона.
Шаг 6

Тесто раскатайте, переложите на пергамент, равномерно распределите по центру рикотту. Края теста подверните наверх, смажьте яйцом и присыпьте сахаром. Запекайте при 200 градусах около 20 минут.
Шаг 7

Пока галета запекается, порежьте клубнику тонкими слайсами. Выложите красиво на готовую галету, присыпьте сахарной пудрой.