Фаршированные перцы с мясом

Рейтинг

1 отзыв

Фаршированные перцы - блюдо, знакомое с детства. Как его приготовить, чтобы оно было сочным, вкусным и ароматным, смотрите в нашем видеорецепте! Для его приготовления можно использовать сезонные светло-зеленые перчики или красные болгарские перцы (они более сладкие и придают блюду особый вкус). Если вы не употребляете красное мясо, замените его куриным или индюшачьим - получится не менее вкусно.

60 мин.
4 порции

Шаг 1

Порежьте лук мелким кубиком, морковь натрите на терке.
Шаг 2

Обжарьте лук и морковь на оливковом масле.
Шаг 3

Отварите рис до кулинарной готовности. Отмерьте полстакана готового риса.
Шаг 4

Мелко порежьте чеснок, отложите в сторону.
Шаг 5

Аккуратно очистите перцы от семян, сохранив цельным корпус и "крышечки".
Шаг 6

Приготовьте соус: в глубокой миске смешайте протертые помидоры, чеснок, сахар, соль, перец и сметану.
Шаг 7

Приготовьте начинку для перцев: смешайте фарш, отварной рис, обжаренные лук и морковь, добавьте листики с 3 веточек тимьяна.
Шаг 8

Заполните перцы начинкой, накройте "крышечками", выложите перцы в форму для запекания.
Шаг 9

Залейте перцы подготовленным томатно-сметанным соусом.
Шаг 10

Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 50-60 минут. Подавайте с соусом от перцев и ложкой свежей сметаны.