Домашняя пицца с колбасой

Рейтинг

0 отзывов

Расплавленный тягучий сыр и ароматная сырокопченая колбаса - самый простой топпинг для итальянской пиццы, приготовленной дома. И не забудьте про томатный соус чесноком и зеленым базиликом - без него ваша пицца станет просто горячим бутебродом.

60 мин.
4 порции

Шаг 1

Смешайте муку с солью. Выложите на чистую рабочую поверхность и сделайте посередине углубление.
Шаг 2

Разведите в 650 мл теплой воды дрожжи с сахаром, отставьте на несколько минут, затем хорошенько перемешайте до полного растворения.
Шаг 3

Начните медленно вливать дрожжи в середину мучной горки, круговыми движениями перемешивая их друг с другом. Замесите тесто и сформуйте из него шар.
Шаг 4

Вымешивайте тесто до эластичного состояния примерно 5-10 минут.
Шаг 5

Положите тесто в смазанную оливковым маслом миском, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 45 минут (тесто должно увеличиться вдвое).
Шаг 6

Пока тесто поднимается, приготовьте соус. Очистите и измельчите чеснок, добавьте к нему листья базилика и порубите все вместе до состояния кашицы.
Шаг 7

Разогрейте в сотейнике 1 ст.л. растительного масла, выложите чеснок с базиликом и прогрейте пару минут до появления аромата. Выложите в сотейник измельченные томаты, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8

Оставьте соус томиться на медленном огне примерно на 20 минут.
Шаг 9

Разогрейте духовку до 250 градусов.
Шаг 10

Разделите тесто на 8 частей. Если вам не нужно такое количество теста, заверните лишние шарики теста в пленку и уберите в морозилку.
Шаг 11

Оставшееся тесто уберите на 15 минут в холодильник (так вы сможете раскатать его более тонко).
Шаг 12

Присыпьте стол мукой и раскатайте каждый шарик теста в тонкий круг.
Шаг 13

Застелите противень фольгой, немного смажьте ее оливковым маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто для пиццы.
Шаг 14

Распределите соус по тесту равномерным слоем. Выложите сверху моцареллу, затем тонкие ломтики колбасы и полейте немного оливковым маслом. Приправьте солью и перцем.
Шаг 15

Выпекайте пиццу 7-10 минут (сыр должен расплавиться, а тесто стать золотисто-коричневым и хрустящим).