Бургер с кукурузной котлетой

Рейтинг

1 отзывов

Знаете ли Вы, что бургеру уже почти 100 лет, а придумали его задолго до появления первых ресторанов быстрого питания? За сто лет это блюдо не поменяло своей сути, но приобрело много разных видов, начинок и дополнений. До недавних пор веганам и вегетарианцам было не просто найти подходящий бургер. Однако, благодаря этому рецепту вы легко можете сделать такой сами. Очень простые и доступные ингредиенты превращаются в веганскую котлету, а домашний веганский майонез с острым перцем прекрасно сочетается с салатом айсберг.

100 мин.
4 порций

Шаг 1

Положите замороженную кукурузу и горошек в блендер (или комбайн) и дайте им разморозиться минут 15.
Шаг 2

Добавьте в чашу блендера кинзу, муку, кумин и кайенский перец, приправьте солью и перцем. Измельчите все до состояния пасты. Вмешайте в массу кунжутные и подсолнечные семечки, не перемалывая их.
Шаг 3

Разделите смесь на 4 равные части и слепите котлетки толщиной около 2 см. Обваляйте их в муке, поместите в морозилку на 10 минут, затем переложите в холодильник.
Шаг 4

Разогрейте духовку до 160 градусов, а пока она греется, приготовьте веганский майонез.
Шаг 5

Крупно нарежьте зеленый лук и перец чили. Чтобы чили был менее острым, извлеките из него семена. Положите их в блендер, добавьте очищенный чеснок, нут, горчицу, томатную пасту, сок лимона и по щепотке соли и перца. Хорошо все взбейте и начните медленно вливать оливковое масло, пока блендер работает. Вам понадобится 4-5 ст.л. масла.
Шаг 6

Налейте столовую ложку масла на сковородку и обжарьте котлетки с двух сторон до образования золотистой корочки. Переложите их на противень и уберите в духовку.
Шаг 7

Нашинкуйте салат Айсберг и смешайте с половиной веганского майонеза. Порежьте помидоры кружочками и положите на тарелку с бумажным полотенцем. Посолите и положите сверху листья базилика. Накройте сверху еще одним бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду.
Шаг 8

Тонко нарежьте огурцы вдоль, затем разрежьте авокадо пополам и вытащите косточку. Ложкой выньте мякоть, тонко нарежьте и сбрызните соком лайма.
Шаг 9

Разрежьте булочки вдоль пополам и поджарьте на сухой сковородке-гриль.
Шаг 10

На нижнюю булочку положите айсберг и помидоры с базиликом. Сверху положите котлету и авокадо. Верхнюю булочку хорошо смажьте кетчупом и положите ее на бургер.

Ингредиенты:

Зеленый горошек мороженый 400 г
Кукуруза, сладкая 200 г
Масло оливковое 100 г
Мука пшеничная 75 г
Кетчуп 60 г
Кинза 30 г
Базилик зеленый 5 г
Лайм 1 шт.
Кунжут 1 ст.л.
Лимон 1 шт.
Лук зеленый 2 стебля
Булка для бургера 4 шт.
Семечки подсолнечника 1 ст.л.
Нут 2 ст.л.
Огурцы маринованные 2 шт.
Салат Айсберг 0.5 шт.
Кумин 0.5 ч.л.
Перец чили 0.5 шт.
Помидоры 2 шт.
Чеснок 1 зубчик
Горчица 1 ч.л.
Авокадо 1 шт.
Перец кайенский 1 ч.л.
Томатная паста 1.5 ст.л.

Отзывы

Лана

5
Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

еще отличные бургеры получаются с чечевичными и нутовыми котлетами
Показать полностью

24.06.2019
Отзыв полезен?
0

Средний рейтинг

5.0

На основе 1 оценки

5

(1)
4

(0)
3

(0)
2

(0)
1

(0)

Бургер с кукурузной котлетой

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Ингредиенты:

Похожие:

Кукуруза-гриль с кокосовым кремом

Кукуруза на гриле с Пармезаном

Отзывы

Наши достоинства