Брускетта с помидорами

Рейтинг

0 отзывов

Брускетта - классическая итальянская закуска на ломтике поджаренного хлеба с топингом из свежих помидоров и базилика. Для лета - просто №1! Чтобы блюдо получилось ярче, используйте помидоры 2 цветов: красного и жёлтого. Багет можно заменить чиабаттой или другим бездрожжевым хлебом (помните, он гораздо звонче хрустит после гриля).

20 мин.
4 порции

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Нарежьте помидоры мелким кубиком. Багет нарежьте на ломтики, смажьте оливковым или сливочным маслом и поджарьте на гриле или сухой сковороде до румяной корочки (можно запечь в духовке).
Шаг 3

Измельчите базилик и чеснок, смешайте помидоры с маслом, уксусом, измельченным базиликом и чесноком, приправьте солью и перцем. Оставьте на 5-10 минут. Перед сборкой брускетты слейте жидкость из помидоров.
Шаг 4

Выложите помидоры на ломтики багета и украсьте полосками бальзамического крема.