Блины с творогом и шоколадным соусом

Рейтинг

1 отзыв

Блинчики с творожной начинкой и густым шоколадным соусом - это изысканное блюдо, которое превратит воскресный завтрак в настоящий праздник. Немного сметаны делает начинку более нежной и однородной, а самый простой соус на основе какао-порошка, хоть и делается в считанные мгновенья, просто покоряет своим глубоким шоколадным вкусом.

60 мин.
4 порции

Шаг 1

В глубокой миске смешайте яйца с 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли до однородной консистенции.
Шаг 2

Влейте полстакана молока и перемешайте. Всыпьте полстакана муки и перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг 3

Попеременно добавляйте молоко и муку (всего 2 стакана молока и 2 стакана муки). Третий стакан молока влейте в готовое тесто и тщательно перемешайте. Добавьте растительное масло, перемешайте и начинайте жарить блинчики.
Шаг 4

Пожарьте блинчики на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла с обеих сторон.
Шаг 5

Выложите творог в миску, добавьте сметану и 2 ст.л. сахара.
Шаг 6

Перемешайте начинку до однородной консистенции.
Шаг 7

Выложите блинчик на доску, по центру разместите начинку. Начните сворачивать блинчик, как изображено на фотографии.
Шаг 8

Затем поднимите уголок блинчика к верхнему краю.
Шаг 9

Сложите боковые уголки, чтобы получился треугольник. Заверните таким образом все оставшиеся блинчики.
Шаг 10

Для приготовления соуса смешайте в ковшике какао-порошок и сахар.
Шаг 11

Влейте воду, перемешайте и поставьте на плиту. Доведите смесь до кипения. Дайте ей прокипеть в течение 30 секунд, постоянно помешивая. Снимите соус с огня, перелейте в стеклянную посуду и накройте пленкой в контакт (пленка должна прилегать к поверхности соуса). Оставьте до полного остывания (остывший соус станет густым и тягучим).
Шаг 12

Подавайте блинчики с шоколадным соусом. Остывшие блинчики можно подогреть на сковороде с небольшим количеством растительного масла или в микроволновой печи.