Белая рыба с брокколи в сырном соусе

Рейтинг

0 отзывов

Нежное филе белой рыбы в сочетании с брокколи в сырном соусе – это прекрасное блюдо для ужина в кругу близких или на праздничный стол для любимых гостей, более того, это заряд необходимых витаминов, полезных минералов и микроэлементов. Соус из натуральных сливок «Домик в деревне» и изысканного сыра «Ламбер» прекрасно дополняет вкус белой рыбы и раскрывает его с новой стороны. Такое блюдо точно не оставит близких равнодушными и запомнится им надолго.

40 мин.
4 порции

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Промойте филе и тщательно просушите бумажными полотенцами. Приправьте солью, перцем, чесноком. В конце смажьте с помощью кисточки оливковым маслом и обваляйте в муке. Выставите режим гриль в духовке на температуру 250°C и запеките рыбу до легкой корочки несколько минут.
Шаг 3

Всыпьте муку в сковороду и прогрейте. Перемешивая деревянной ложкой, жарьте 1–2 минуты. Добавьте масло «Домик в деревне», растопите, помешивая до соединения ингредиентов в вязкую массу. Постепенно влейте горячий бульон, а затем — сливки «Домик в деревне», энергично помешивая венчиком, пока соус не станет однородным.
Шаг 4

В конце приправьте солью, мускатным орехом и смешайте с тертым сыром «Ламбер».
Шаг 5

Уменьшите температуру в духовке до 180°C. Выложите рыбу в форму для запекания. Брокколи разделите на соцветия. Бросьте в кипящую воду, варите примерно 2 минуты. Перед запеканием брокколи слегка посыпьте солью. Выложите брокколи на рыбу, залейте соусом.
Шаг 6

Посыпьте миндальными хлопьями и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 20 минут. Подавайте к столу в сырном соусе.