Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Детский клуб Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Декоративная косметика Мужская косметика
Domestos Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Барабулька с креветкой от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Шеф-повар Артем Мартиросов вырос в Грозном, несколько лет прожил в Бразилии, работал у Анатолия Комма и Константина Ивлева. В его послужном списке такие проекты, как «Река», «Киану», Elements by Edward Kwon, «Рыбный базар», Ivan Gogh и Social Club. Сейчас имя Артема ассоциируется прежде всего с азиатской кухней – в особенности, корейской. Приготовьте по рецепту шефа черноморскую барабульку! Сервированная с оригинальным креветочно-имбирным биском она особенно хороша!
  • 45 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Готовим креветочно-имбирный биск. Зачищаем креветки, промываем их. Нарезаем морковь, чили перец, имбирь, лук репчатый, томат и чеснок. В сотейник наливаем масло и выкладываем овощи. Рубим кинзу и добавляем к овощам. Хорошо обжариваем.
  • Шаг 2

    Добавляем креветки, обжариваем. Добавляем куриный бульон. Даем протушиться.
  • Шаг 3

    Разделываем барабульку на филе.
  • Шаг 4

    В соус вводим сливки и кокосовое молоко. Даём прокипеть 10-15 минут.
  • Шаг 5

    Филе барабульки обжариваем на масле. Предварительно филе присолить и заправить соком лайма.
  • Шаг 6

    В соус добавляем немного кунжутного масла, сок лайма, немного сахара и соли. Измельчаем все при помощи блендера.
  • Шаг 7

    Сервируем все в одной тарелке: наливаем креветочно-имбирный биск и сверху выкладываем филе барабульки. Украшаем лаймом, чили перцем и листиками кориандра.
Скоро в наличии
99,9 

-20

79,9 /кг
79.90 RUB
Морковь мытая 1кг
2873
419 

-12

369 /кг
369.00 RUB
Помидоры Фламенко сливовидные красные 1кг
2020
59,99 

-33

39,9 /шт
39.90 RUB
Бульон Maggi Золотой с курицей в кубиках 72г
34
89,9 

-22

69,9 /кг
69.90 RUB
Лук репчатый 1кг
4751
699 /кг
699.00 RUB
Имбирь 1кг
285
669 /шт
669.00 RUB
Сливки Петмол для взбивания 33% 1кг
62
149 /шт
149.00 RUB
Перец Чили мини красный 50г упаковка
93
Кинза 100г упаковка
729 /шт
729.00 RUB
Масло кунжутное Gea нерафинированное 250мл
14
599 /кг
599.00 RUB
Чеснок 1кг
430
Барабулька Food Trade европейская 500u
Барабулька Food Trade европейская 500u
579 /шт
579.00 RUB
Креветки Vici Салатные очищенные варено-мороженые 300г
22
199 /шт
199.00 RUB
Лайм Маркет Перекресток 3шт упаковка
155
213 /шт
213.00 RUB
Молоко Aroy-D кокосовое 17-19% 400мл
68

Ингредиенты:

  • Морковь 80 г
  • Помидоры 80 г
  • Куриный бульон 70 г
  • Лук репчатый 60 г
  • Имбирь 50 г
  • Сливки 33-35% 20 г
  • Перец чили 15 г
  • Кинза 10 г
  • Масло кунжутное 5 г
  • Чеснок 1 г
  • Барабулька 4 шт.
  • Креветки тигровые 4 шт.
  • Лайм 1 шт.
  • Молоко кокосовое 60 мл
Скоро в наличии

Похожие:

  • Сибас на гриле

    Чтобы приготовить лучшую рыбу на гриле, полейте ее ароматным маслом с чесноком, лимоном и зеленью и заверните в фольгу. Она прожарится и не пригорит.
  • Рыба с хрустящей кожей и травами

    В очередной раз разделывая рыбу, не снимайте филе с кожицы. При обжаривании именно благодаря ей на кусочке образуется аппетитная хрустящая корочка.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!