Австралийский Новый год: Запеченная свинина в глазури

Рейтинг

0 отзывов

Основное новогоднее блюдо в Австралии - запеченная свинина. Готовится это блюдо из варено-копченого мяса, а особый вкус ему придает гранатовая глазурь. Вообще, австралийцы не очень любят готовить, поэтому даже на Новый год их блюда - не слишком сложные. Смотрите, всего час - и большой кусок свинины можно подавать к семейному застолью!

60 мин.
10 порций

Шаг 1

В ковшик влейте апельсиновый сок, добавьте сахар, гранатовый соус (типа Наршараб), ягоды можжевельника и горчицу, тщательно перемешайте.
Шаг 2

Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и варите в течение 10 минут, периодически помешивая, до консистенции сиропа.
Шаг 3

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Шаг 4

Сделайте подложку из фольги и пергамента (фольга должна быть внизу). Выложите на нее кусок свинины и обмажьте его глазурью со всех сторон.
Шаг 5

Запекайте свинину 20 минут, затем переворачивайте ее каждые 10 минут, смазывая глазурью. Общее время запекания должно составить 40 минут.