Ароматный грибной суп

Рейтинг

0 отзывов

Свежесобранные белые грибы, подосиновики или подберезовики - лучшая основа для грибного бульона. Нет свежих? Не переживайте, замороженные или сушеные станут отличной альтернативой! А если вы хотите создать в вашей тарелке грибное ассорти, добавьте шампиньоны или вешенки - они сделают суп гуще и привнесут в блюдо свои вкусовые оттенки.

60 мин.
10 порций

Шаг 1

Очищенные белые грибы залейте холодной водой, доведите до кипения, посолите и варите в течение 20 минут. Если у вас нет свежих грибов, замените их сушеными (100 грамм) или морожеными (500 грамм).
Шаг 2

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте в нем мелко нарезанный лук и натертую морковь.
Шаг 3

Картофель нарежьте небольшим кубиком и выложите в кастрюлю с грибами. Варите в течение 10 минут, затем добавьте зажарку из моркови и лука, перемешайте и проварите все вместе в течение 5 минут. В конце приготовления добавьте лавровый лист. Поперчите по вкусу.
Шаг 4

Подавайте грибной суп с ложечкой сметаны и свежей зеленью.