Американский яблочный пирог

Рейтинг

4 отзывов

Классический яблочный пирог по-американски совсем не похож на привычную нам шарлотку - в нем немного песочного теста и очень-очень много яблок, нарезанных тонкими ломтиками. В США такой десерт считается одним из национальных символов, хотя за право называться родиной яблочного пирога Штаты до сих пор спорят с Англией и Францией. Приготовьте пирог к семейному чаепитию, а особо избалованным гурманам предложите к кусочку пирога шарик ванильного мороженого!

180 мин.
8 порций

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Шаг 2

В большой миске смешайте муку, 15 грамм сахара и соль. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте до консистенции крошки.
Шаг 3

Затем добавьте 225 грамм холодного сливочного масла, нарезанного на кубики. Аккуратно перетрите масло с мукой, чтобы образовалась крошка. Влейте 60 мл холодной воды и уксус и замесите тесто.
Шаг 4

Сформируйте из него 2 одинаковых диска, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 5

Яблоки почистите и нарежьте на небольшие кусочки. Перемешайте их с лимонным соком.
Шаг 6

Половину яблок переложите в сотейник и поставьте его на средний огонь на 10 минут. Достаньте яблоки из сотейника с помощью шумовки и положите их к сырым яблокам.
Шаг 7

В отдельной миске смешайте обычный сахар, коричневый сахар, корицу, перец и мускатный орех. Перемешайте их с яблоками и отставьте в сторону.
Шаг 8

Достаньте тесто из холодильника за 15-30 минут до раскатывания. На припыленной мукой рабочей поверхности раскатайте один из дисков в круг толщиной 6 мм. Застелите им круглую форму для пирога и тщательно прижмите по краям.
Шаг 9

Сверху равномерно посыпьте овсянкой. Выложите яблочную начинку и распределите 30 грамм сливочного масла.
Шаг 10

Раскатайте второй диск и накройте им пирог. Плотно сожмите края вместе, отрежьте лишнее тесто и сделайте небольшую дырочку в центре.
Шаг 11

Смажьте тесто яйцом, взбитым с 30 мл воды, и посыпьте сверху сахаром с корицей.
Шаг 12

Уберите в духовку на 10 минут, затем уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте еще 40-50 минут.

Ингредиенты:

Мука пшеничная 375 г
Масло сливочное 255 г
Сахар песок 115 г
Сахар коричневый 70 г
Лимонный сок 15 г
Уксус 10 г
Перец черный молотый 2 г
Мускатный орех 2 г
Овсяные хлопья 2 ст.л.
Корица молотая 1 ч.л.
Масло растительное 3 ст.л.
Вода 90 мл
Яблоки 1.2 кг
Яйцо куриное 1 шт.
Соль 1 ч.л.

Отзывы

Ольга

5
Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

Замечательный рецепт! Пирог получился очень вкусный.
Показать полностью

09.02.2020
Отзыв полезен?
2
Ольга

5
Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

Отличный рецепт! Пирог получился очень вкусный.
Показать полностью

07.02.2020
Отзыв полезен?
2
Irina

3
Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

Все отлично, но почему вы не продумали для ваших клиентов версию для печати??
Показать полностью

23.01.2020
Отзыв полезен?
3
Любовь

Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

Пироги с яблоками очень нравятся нашей семье, пробовали разные рецепты. Надо ещё приготовить по этому рецепту. Думаю, что понравится.
Показать полностью

26.10.2019
Отзыв полезен?
3

Средний рейтинг

3.3

На основе 4 оценок

5

(2)
4

(0)
3

(1)
2

(0)
1

(1)

Американский яблочный пирог

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Шаг 11

Шаг 12

Ингредиенты:

Похожие:

Яблочные чипсы с орешками

Цветаевский яблочный пирог

Отзывы

Наши достоинства