Чем заменить мясо, чтобы в рационе хватало белка

По тем или иным соображениям вы отказались от мяса и не употребляете ни говядину, ни курицу, ни индейку? Тогда добавьте в рацион альтернативные продукты с высоким содержанием белка!

Рыба и морепродукты

По количеству белка и набору микронутриентов это самые близкие к мясу продукты. При этом они легче усваиваются организмом. Отдавайте предпочтение нежирным сортам, но хотя бы 1 раз в неделю ешьте жирную сельдь, скумбрию, семгу, форель - в них много Омега-3.

Творог и сыр

Среди молочных продуктов творог и сыр – рекордсмены по содержанию белка. Кефир и молоко тоже его содержат, но гораздо меньше. Забудьте про обезжиренные молочные продукты, ведь полезные вещества из них просто не усваиваются.

Яйца

Популярный и самый простой в приготовлении высокобелковый продукт. Спортсмены и худеющие включают его в рацион каждый день. Яйца содержат незаменимые аминокислоты, которые, как и белок, отлично усваиваются. Если не хотите переборщить с жирами, отделяйте белок от желтка и готовьте белковый омлет.

Бобовые и крупы

Если вы придерживаетесь вегетарианского типа питания, то ешьте больше гречки, овсянки, перловки, нута, чечевицы и фасоли – в них много белка. Геркулес на завтрак, тарелка гречки с тофу на обед и хумус с овощными палочками на перекус помогут восполнить запасы протеина, и вы будете чувствовать прилив сил после каждой трапезы.

Орехи и семечки

Грецкие орехи, кешью, арахис и кунжут содержат не только много белка, но и много полезных жиров. Включите их в рацион, но не больше 30 г в день, иначе вы легко перемахнете допустимую дневную калорийность.