Новогодние елки Посуда Текстиль Новогодние украшения Новогодний стол Подарки Сладости
Шеф Перекресток Лечебные смеси Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи ВкусВилл Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Фермерские продукты Кухни мира Почти готово Спортивное питание и БАД
Детское питание Книги Гигиена и уход Бытовая химия Аксессуары для мам и новорожденных Детская посуда Игрушки Товары для школы Спортивные товары KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Хранение вещей Одежда, обувь, аксессуары Спортивные товары Автотовары Товары для дома Для бани и сауны Пикник и барбекю Текстиль и декор Товары для праздника Товары для ремонта Освещение и батарейки Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom Товары для кемпинга Уход за садом Цветы и растения
Маски и антисептики Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за телом Уход за кожей Декоративная косметика Средства личной гигиены Туалетная бумага Бумажные полотенца Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Экосредства Средства для посудомоечных машин Средства для стирки Товары для уборки Мусорные ведра и контейнеры Аксессуары для ванной Борьба с насекомыми Чистящие средства Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой Woolite
Для кошек Для собак Товары Бетховен Для грызунов Для птиц Для рыб и рептилий Ветаптека Royal Canin Pro Plan Hills
Ближайшая доставка: Нет доступных интервалов доставки

Соус Понзу от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Судьбу шеф-повара Павла Дзюбло решила случайная фраза друга: «Еда – это то, что всегда будет нужно людям». Окончив с отличием колледж, он начал свой профессиональный путь с ресторана «Недальний Восток» Глена Баллиса. Вскоре Павел возглавил кухню World Fashion Cafe, затем изучал тонкости японской кухни в Nobu и адаптировал традиционное азиатское меню для гастропаба RONI. Приготовьте по рецепту Павла знаменитый японский соус Понзу! Он практически такой же популярный и универсальный, как обычный соевый.
  • 15 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    В миску влить соевый соус, уксус мицукан, соус мирин. Добавить стружку тунца.
  • Шаг 2

    Раскатать на доске или помять в руках апельсин и лимон. Разрезать их пополам и выдавить сок в миску. Кожуру от половинок цитрусовых не выкидывать, а тоже положить в миску с соусом. Все хорошо перемешать, закрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 24 часа.
  • Шаг 3

    Охлажденный соус процедить через сито или марлю.
  • Шаг 4

    Для густоты можно смешать соус со сливочным маслом. Соус понзу нельзя кипятить, только слегка нагревать. Его хорошо подавать к пельменям.
53,9 /шт
53.9 RUB
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
180
53,9 /шт
53.9 RUB
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
180
139,9 /кг
139.90 RUB
Лимоны
143
129,9 /кг
129.90 RUB
Апельсины
219

Ингредиенты:

  • Бонито/ Стружка тунца 6 г
  • Соевый соус 125 мл
  • Лимон 0.5 шт.
  • Апельсин 0.5 шт.
  • Мирин 280 мл
  • Мицукан 375 мл

Похожие:

  • Французские блинчики Crepes Suzette

    Классический французский десерт, насчитывающий уже более 100 лет. В кофейнях и ресторанах Парижа подача этого блюда становится настоящим шоу.
  • Мармелад из трех цитрусовых

    Конфитюр из апельсина, лимона и лайма с корочками, похожими на цукаты, - это настоящая находка для всех любителей цитрусовых десертов!

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться