Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Шашлык из ягнятины от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Руслан Муталиев - шеф-повар с особым кулинарным чутьем. Он работал в знаменитом ресторане "Яръ", затем набирал опыт в "Бисквите" у Патриса Тережоля, обучался кондитерскому мастерству у легендарного Пьера Эрме. В каждое свое блюдо Руслан вкладывает частичку души, именно поэтому все получается безупречно вкусным. Приготовьте по рецепту шефа сочный шашлык из ягненка! Для его маринования Руслан использует проверенную комбинацию из красного лука и розмарина.
  • 60 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    При выборе ягнятины необходимо обращать внимание на цвет мякоти – он должен быть розовым, а жир – белым.
  • Шаг 2

    Ягнятину зачистить от лишнего жира, нарезать кубиками примерно 3 на 3 см, выложить в миску, посолить и поперчить.
  • Шаг 3

    Красный лук нарезать полукольцами. Добавить в мясо красный лук, красную паприку, свежий розмарин, оливковое масло. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать. Убрать мясо в холодильник на 30-40 мин.
  • Шаг 4

    Нанизать мясо на шампуры и жарить на раскаленных углях около 10 минут, постоянно переворачивая, и следить за тем, чтобы мясо равномерно прожарилось и не подгорело. Между кусочками мяса можно добавить кусочки курдюка. Для ягнятины подойдет прожарка medium, чтобы мясо осталось сочным.
199 /кг
199.00 RUB
Лук Ялтинский красный (Крымский) 1кг
226
860 /шт
860.00 RUB
Масло оливковое Filippo Berio Extra Virgin нерафинированное 500мл
78
29,5 /шт
29.50 RUB
Соль поваренная пищевая 1кг в ассортименте
277
59,9 /шт
59.90 RUB
Чеснок 1шт упаковка
533
63,9 

-14

54,9 /шт
54.90 RUB
Паприка Kotanyi молотая 25г
21
109 /шт
109.00 RUB
Розмарин Умное решение от Vprok.ru 30г упаковка
70
779 /шт
779.00 RUB
Ягнятина Мираторг Лопатка на кости 620г
28
779 /шт
779.00 RUB
Ягнятина Мираторг Лопатка на кости 620г
28

Ингредиенты:

  • Лук репчатый красный 250 г
  • Масло оливковое 80 г
  • Соль 30 г
  • Чеснок 15 г
  • Паприка молотая 5 г
  • Розмарин свежий 5 г
  • Филе ягненка 1 кг

Похожие:

  • Томленая баранина

    Ароматный маринад из свежего розмарина, белого вина, чеснока и овощей великолепно дополняет вкус баранины.
  • Жаркое из ягненка по-мароккански

    Жаркое из ягненка – одно из ключевых блюд марокканской кухни. Традиционно оно готовится в тажине – керамической кастрюле с конической крышкой.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!