Новогодние елки Посуда Текстиль Новогодние украшения Новогодний стол Подарки Сладости
Шеф Перекресток Лечебные смеси Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи ВкусВилл Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Фермерские продукты Кухни мира Почти готово Спортивное питание и БАД
Детское питание Книги Гигиена и уход Бытовая химия Аксессуары для мам и новорожденных Детская посуда Игрушки Товары для школы Спортивные товары KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Хранение вещей Одежда, обувь, аксессуары Спортивные товары Автотовары Товары для дома Для бани и сауны Пикник и барбекю Текстиль и декор Товары для праздника Товары для ремонта Освещение и батарейки Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom Товары для кемпинга Уход за садом Цветы и растения
Маски и антисептики Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за телом Уход за кожей Декоративная косметика Средства личной гигиены Туалетная бумага Бумажные полотенца Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Экосредства Средства для посудомоечных машин Средства для стирки Товары для уборки Мусорные ведра и контейнеры Аксессуары для ванной Борьба с насекомыми Чистящие средства Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой Woolite
Для кошек Для собак Товары Бетховен Для грызунов Для птиц Для рыб и рептилий Ветаптека Royal Canin Pro Plan Hills
Ближайшая доставка: Нет доступных интервалов доставки

Ролл из креветки с хеком от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Шеф-повар Артем Мартиросов вырос в Грозном, несколько лет прожил в Бразилии, работал у Анатолия Комма и Константина Ивлева. В его послужном списке такие проекты, как «Река», «Киану», Elements by Edward Kwon, «Рыбный базар», Ivan Gogh и Social Club. Сейчас имя Артема ассоциируется прежде всего с азиатской кухней – в особенности, корейской. Приготовьте по рецепту Артема ролл из креветки с хеком! Это изысканное рыбное блюдо непременно произведет фурор, будь оно приготовлено для романтического ужина или праздничного семейного обеда!
  • 45 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Чистим креветку. Разделываем тушку хека на филе. Просушиваем филе через салфетку. Делаем двойной слой пищевой пленки. Выкладываем креветку, разрезанную вдоль по хребту. На порцию идет 4-5 креветок.
  • Шаг 2

    Накрываем креветки слоем пленки и отбиваем. Раскрываем креветки, перчим и солим.
  • Шаг 3

    Взбиваем яйцо. Смазываем слой креветок взбитым яйцом. Берем филе хека, укладываем в середину креветок. Обрезаем пленку и заворачиваем ролл. Придаем форму роллу и удаляем лишний воздух. Обрезаем пленку. Ролл укладываем на паровую баню и плотно закрываем фольгой. Готовим на пару 20-30 минут.
  • Шаг 4

    Готовим гарнир. В сотейник наливаем оливковое масло и кладем чеснок. Добавляем белое вино и сливки. Перемешиваем. Добавляем перец и соль, немного красной икры и трюфельной пасты. Перемешиваем. Готовим все на медленном огне. Натираем в сотейник сыр пармезан. Добавляем панировку из тостового хлеба и перемешиваем. Получается густая масса. Берем промытый свежий шпинат и помещаем его в сливки. Гарнир готов.
  • Шаг 5

    Нарезаем ролл в пленке. Разворачиваем. На тарелку выкладываем поочередно гарнир и кусочки ролла. Декорируем красной икрой и кервелем. Слегка посыпаем тертым пармезаном.
Скоро в наличии
1 135,9 /шт
1135.9 RUB
Креветки Polar 26/30 Королевские сыромороженые без головы 1кг
2
1 135,9 /шт
1135.9 RUB
Креветки Polar 26/30 Королевские сыромороженые без головы 1кг
2
169,9 /шт
169.9 RUB
Шпинат Белая Дача 75г
3
Хек патагонский Умное решение филе медальоны 600г
1 678,9 /кг
1678.90 RUB
Сыр Dolce Granto Пармезан 40% 0.2-0.7кг
16
0 

119 ,9 /шт
119,9 /шт
119.9 RUB
Масло подсолнечное Благо 1л
52
0 

618 ,9 /шт
618,9 /шт
618.9 RUB
Икра лососевая Корсаков 1853 90г
1
79,9 /шт
79.9 RUB
Хлеб Ржаной Край Зерновой нарезка 300г
54
72,5 /шт
72.5 RUB
Яйца СО 10шт цвет в ассортименте
275
228,9 /шт
228.9 RUB
Сливки Parmalat для взбивания 35% 500мл
30

Ингредиенты:

  • Креветки тигровые 150 г
  • Шпинат 100 г
  • Хек 80 г
  • Сыр Пармезан 30 г
  • Масло растительное 20 г
  • Вино белое, сухое 20 г
  • Красная икра 10 г
  • Хлеб 1 ломтик
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сливки 33-35% 70 мл
Скоро в наличии

Похожие:

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться