Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Ролл из креветки с хеком от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Шеф-повар Артем Мартиросов вырос в Грозном, несколько лет прожил в Бразилии, работал у Анатолия Комма и Константина Ивлева. В его послужном списке такие проекты, как «Река», «Киану», Elements by Edward Kwon, «Рыбный базар», Ivan Gogh и Social Club. Сейчас имя Артема ассоциируется прежде всего с азиатской кухней – в особенности, корейской. Приготовьте по рецепту Артема ролл из креветки с хеком! Это изысканное рыбное блюдо непременно произведет фурор, будь оно приготовлено для романтического ужина или праздничного семейного обеда!
  • 45 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Чистим креветку. Разделываем тушку хека на филе. Просушиваем филе через салфетку. Делаем двойной слой пищевой пленки. Выкладываем креветку, разрезанную вдоль по хребту. На порцию идет 4-5 креветок.
  • Шаг 2

    Накрываем креветки слоем пленки и отбиваем. Раскрываем креветки, перчим и солим.
  • Шаг 3

    Взбиваем яйцо. Смазываем слой креветок взбитым яйцом. Берем филе хека, укладываем в середину креветок. Обрезаем пленку и заворачиваем ролл. Придаем форму роллу и удаляем лишний воздух. Обрезаем пленку. Ролл укладываем на паровую баню и плотно закрываем фольгой. Готовим на пару 20-30 минут.
  • Шаг 4

    Готовим гарнир. В сотейник наливаем оливковое масло и кладем чеснок. Добавляем белое вино и сливки. Перемешиваем. Добавляем перец и соль, немного красной икры и трюфельной пасты. Перемешиваем. Готовим все на медленном огне. Натираем в сотейник сыр пармезан. Добавляем панировку из тостового хлеба и перемешиваем. Получается густая масса. Берем промытый свежий шпинат и помещаем его в сливки. Гарнир готов.
  • Шаг 5

    Нарезаем ролл в пленке. Разворачиваем. На тарелку выкладываем поочередно гарнир и кусочки ролла. Декорируем красной икрой и кервелем. Слегка посыпаем тертым пармезаном.
Скоро в наличии
719 /шт
719.00 RUB
Креветки Agama Королевские очищенные варено-мороженые 300г
90
719 /шт
719.00 RUB
Креветки Agama Королевские очищенные варено-мороженые 300г
90
269 

-11

239 /шт
239.00 RUB
Салат Белая Дача Тоскана 200г
85
429 /шт
429.00 RUB
Хек Polar филе медальоны из филе 400г
13
309 /шт
309.00 RUB
Сыр Dolce Granto Пармезан тертый 40% 150г
127
689 /шт
689.00 RUB
Икра Красное золото лососевая 100г
141
59,9 /шт
59.90 RUB
Батон Черемушки Нарезной нарезанный 400г
449
139,9 /шт
139.90 RUB
Яйца Окское СО белые 10шт
880
189 

-31

129,9 /шт
129.90 RUB
Сливки Домик в деревне 33% 200г
75

Ингредиенты:

  • Креветки тигровые 150 г
  • Шпинат 100 г
  • Хек 80 г
  • Сыр Пармезан 30 г
  • Масло растительное 20 г
  • Вино белое, сухое 20 г
  • Красная икра 10 г
  • Хлеб 1 ломтик
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сливки 33-35% 70 мл
Скоро в наличии

Похожие:

  • Кукурузная каша с креветками

    Креветки с сытной и сливочной кукурузной кашей - пример комфортной и уютной еды; очень популярное в южных штатах блюдо, согревающее тело и душу.
  • Тайский Новый год: Креветки в кисло-сладком соусе

    Обилие морепродуктов определяет не только основное меню тайцев, но и новогоднее. Креветки на гриле с кисло-сладким соусом - одно из главных блюд.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!