Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, дача, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, дача, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Везём с рынка Сезонные овощи и фрукты Овощи Фрукты Ягоды Экзотические фрукты Фруктовые и ягодные нарезки Салаты, проростки Зелень, душистые травы Грибы Соленья, квашения Орехи и сухофрукты Замороженные ягоды Замороженные овощи
Молоко Домик в деревне Сыры Тофу, растительный продукт Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные десерты Растительные напитки Зеленая Линия
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Перепелки по-сицилийски

Рейтинг
1
отзывов
Отправить рецепт на почту
Всего несколько ингредиентов способны превратить маленькую перепелку в большое произведение кулинарного искусства! В процессе приготовления она пропитывается свежим ароматом фенхеля, терпким вкусом пармезана и копчеными нотками бекона. Если у вас есть пармская ветчина или прошутто, можете использовать их вместо бекона.
  • 60 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте хлопья острого перца, нарезанный фенхель и лук, приправьте солью и обжарьте на небольшом огне до прозрачности. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

  • Шаг 2

    Мелко нарежьте сосиски, перемешайте их с панировочными сухарями, тертым пармезаном, яйцом, петрушкой и зажаркой из фенхеля и лука.

  • Шаг 3

    Плотно нафаршируйте перепелок получившейся начинкой. Оберните каждую ломтиком прошутто или бекона. Закрепите зубочисткой, чтобы не разворачивались. Перевяжите ножки кулинарной нитью.

  • Шаг 4

    В большой сковороде разогрейте оливковое масло, убавьте огонь до среднего уровня и обжарьте перепелок со всех сторон до образования румяной корочки. Переложите их в форму для запекания или противень и поставьте в духовку, разогретую до 190°, на 5-7 минут.

  • Шаг 5

    Достаньте перепелок из духовки, вытащите зубочистки и переложите птичек на блюдо.

  • Шаг 6

    Соберите оставшийся на сковороде и противне жир, переложите его в небольшой ковшик и залейте портвейном. Уварите наполовину. Добавьте половину куриного бульона, посолите и снова уварите вполовину. Проделайте то же самое с оставшейся частью бульона.

  • Шаг 7

    Подавайте перепелок с салатом из рукколы и овощами.

Скоро в наличии
45,9 /шт
45.90 RUB
Бульон Gallina Blanca Куриный в кубиках 8шт*10г
30
359 

-35

235 /шт
235.00 RUB
Сосиски Дымов Молочные 464г
184
922 

-21

729,9 /шт
729.90 RUB
Масло оливковое Filippo Berio Extra Virgin нерафинированное 500мл
70
649 

-12

569 /кг
569.00 RUB
Фенхель 0.8-1.1 кг
5
49,9 

-30

34,9 /кг
34.90 RUB
Лук репчатый 1кг
4203
Сухари кулинарные Маркет Перекресток Экстра 150г
4
309 /шт
309.00 RUB
Сыр Dolce Granto Пармезан тертый 40% 150г
123
139,9 /шт
139.90 RUB
Яйца Окское СО белые 10шт
848
659 /шт
659.00 RUB
Мясо перепела Qegg для жаркого 500г
29
659 /шт
659.00 RUB
Мясо перепела Qegg для жаркого 500г
29
69,9 

-14

59,9 /шт
59.90 RUB
Петрушка и укроп Умное решение от Vprok.ru 50г упаковка
227
319 

-39

195 /шт
195.00 RUB
Бекон Дымов сырокопченый 200г
221
21,9 /шт
21.90 RUB
Соль поваренная пищевая 1кг в ассортименте
275
101 /шт
101.00 RUB
Перец Kotanyi Красный Чили острый 25г
16

Ингредиенты:

  • Куриный бульон 300 г
  • Сосиски молочные 250 г
  • Портвейн 100 г
  • Масло оливковое 30 г
  • Фенхель 1/4 шт.
  • Лук репчатый 1/4 шт.
  • Панировочные сухари 1/2 ст.
  • Сыр Пармезан 1/4 ст.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Перепелка 4 шт.
  • Петрушка 1/2 пучка
  • Бекон 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец чили молотый щепотка
Скоро в наличии

Похожие:

  • Перепёлка с творожным сыром и беконом

    Коронное блюдо месяца! Начинка из творожного сыра Hochland «Для кулинарии» и бекона делает перепелку сочной и невероятно вкусной.
  • Перепелки с лесными грибами

    Мясо птицы великолепно сочетается с ароматом грибов, особенно лесных. Не нашли свежие лисички? Замените их вешенками или шампиньонами!

Отзывы

  • Аветикович

    5
    Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

    Рецепт знаю. Нподнократно бывая на его родине. Спасибо за подсказку! Советую вашим кликнтам !

    Показать полностью
Средний рейтинг
5.0
1

На основе 1 оценки

  • 5
    (1)
  • 4
    (0)
  • 3
    (0)
  • 2
    (0)
  • 1
    (0)