Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: завтра, пт Нет доступных интервалов доставки

Петух в вине

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Петух в вине, или Coq Au Vin, - знаменитое блюдо французской кухни. Рецептов его создания практически столько же, сколько и сортов вина, но все же классикой для Coq Au Vin считается хорошее Бургундское.
  • 90 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Разогрейте духовку до 120°С.
  • Шаг 2

    В кастрюле для запекания разогрейте оливковое масло, добавьте порезанный бекон и обжаривайте его на среднем огне от 8 до 10 минут до появления золотистой корочки.
  • Шаг 3

    Разрежьте петуха на части, обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с обеих сторон. Выложите обжаренный бекон из формы и обжарьте кусочки петуха на оставшемся жире по 5 минут с каждой стороны. Выложите обжаренного петуха к бекону.
  • Шаг 4

    Порежьте морковь по диагонали на крупные кусочки, лук нарежьте полукольцами. Положите морковь с луком в ту же кастрюлю, добавьте 2 ч.л. соли и 1 ч.л. перца и обжаривайте до золотистого цвета в течение 10-12 минут. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще минуту.
  • Шаг 5

    Вылейте в кастрюлю коньяк, верните бекон, курицу, а также выделившийся из них сок. Добавьте вино, куриный бульон и тимьян, доведите до кипения.
  • Шаг 6

    Закройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку, спустя 40-45 минут достаньте кастрюлю из духовки и оставьте на плите.
  • Шаг 7

    Растопите 1 ст.л. сливочного масла, смешайте с мукой. Выложите мясо и овощи из кастрюли, в соус добавьте получившуюся мучную смесь и тщательно перемешайте. Верните все ингредиенты в кастрюлю. Добавьте лук-шалот, порезанный на 4 части.
  • Шаг 8

    В небольшом сотейнике растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте порезанные шампиньоны в течение 5-10 минут до образования золотистой корочки. Выложите в кастрюлю с петухом. Доведите до кипения и оставьте медленно тушиться 10 минут.
Скоро в наличии
159 /шт
159.00 RUB
Лук Шалот 250г упаковка
22
99,9 /кг
99.90 RUB
Морковь мытая 1кг
2564
169 /шт
169.00 RUB
Шампиньоны 400г упаковка
885
329 

-40

199 /шт
199.00 RUB
Бекон Дымов сырокопченый 200г
226
59,9 /шт
59.90 RUB
Чеснок 1шт упаковка
536
329 

-12

289 /шт
289.00 RUB
Набор для мяса Умное решение от Vprok.ru базилик тимьян розмарин кинза 100г
16
19,9 /шт
19.90 RUB
Соль поваренная пищевая 1кг в ассортименте
278
66,9 /шт
66.90 RUB
Перец Allori Приготовь-ка черный молотый 100г
10
45,9 /шт
45.90 RUB
Бульон Gallina Blanca Куриный в кубиках 8шт*10г
31
Вино Mapu Cabernet Sauvignon красное сухое 13% 0.75л
219 /шт
219.00 RUB
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
527
Петух фермерский от Оксаны Коржовой 0.7-1.2кг
3
Петух фермерский от Оксаны Коржовой 0.7-1.2кг
3
139,9 

-14

119,9 /шт
119.90 RUB
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
603
39,9 /кг
39.90 RUB
Лук репчатый 1кг
4252
897 /шт
897.00 RUB
Масло оливковое Filippo Berio Extra Virgin нерафинированное 500мл
79

Ингредиенты:

  • Лук-шалот 250 г
  • Морковь 250 г
  • Шампиньоны 250 г
  • Бекон 4 ломтика
  • Чеснок 2 зубчика
  • Тимьян свежий 10 веточек
  • Коньяк 0.25 чашки
  • Соль г
  • Перец черный молотый г
  • Куриный бульон 1 чашка
  • Вино красное, сухое 375 мл
  • Масло сливочное 2 ст.л.
  • Петух 1 тушка
  • Мука пшеничная 1.5 ст.л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло оливковое 2 ст.л.
Скоро в наличии

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!